【学术简介】 学习经历： 2004年9月-2008年6月，西北农林科技大学，食品科学与工程专业，学士学位。 2008年9月-2013年6月，西北农林科技大学，食品科学专业，博士学位。 教学及研究经历： 2013年6月-2015年6月，江苏省农业科学院 农产品加工研究所 博士后。 2015年7月-2017年7月，江苏省农业科学院 农产品加工研究所 助理研究员。 2017年8月-2020年12月，江苏省农业科学院 农产品加工研究所 副研究员。 2019年1月-2020年1月，澳大利亚阿德莱德大学 农业食品与葡萄酒学院 访问学者。 2021年1月-今， 江苏省农业科学院 农产品质量安全与营养研究所 副研究员。 学术社会兼职及荣誉： 【主讲课程】 博士研究生： 硕士研究生： 本科生： 【指导硕、博士生研究方向】 博士研究生： 硕士研究生：果蔬发酵与酿造；农产品营养品质评价 【研究领域】 2022年 (1) 潘超, 高庆超, 梁颖, 张志勇, 李亚辉*. 酒类酒球菌糖苷酶研究进展[J]. 中国酿造,2022,41(03):24-29. (2) 李亚辉, 高庆超, 潘超, 孙晨晨, 张志勇, 梁颖. 矿质元素对稻米品质影响研究进展[J]. 中国稻米, 2022, 28(2): 24-31. (3) 潘超,高庆超,梁颖,张志勇,施露,李亚辉*.葡萄酒酿造乳酸菌的分离鉴定及糖苷酶活分析.中国食品学报.2022,(录用) 2021年 (1) 李亚辉, 罗敏花, 高庆超, 潘超, 施露, 梁颖, 张志勇. 甜叶菊主要功能性成分研究进展[J].中国糖料, 2021, 44(3):9-14. 2020年 (1) Yahui Li, Ying Wang, Linlin Fan, Fan Wang. Assessment of β-D-glucosidase activity and bgl genes expression of Oenococcus oeni SD-2a [J]. PLOS ONE, 2020, 15(10):22-29. (10.1371/journal.pone.0240484). (2) 李亚辉, 邹丹丹, 梁颖等. 枸杞果酒澄清工艺优化及其稳定性研究[J]. 食品研究与开发, 2020, 41(4):118-124. 2019年 (1) 李亚辉, 梁颖, 王英等. 枸杞内生酵母菌的筛选及其发酵特性研究[J]. 中国酿造, 2019, 38(4):121-125. (2) 李亚辉, 周剑忠, 马艳弘等. 蓝莓酒澄清稳定处理中组分及抗氧化活性变化[J]. 食品与生物技术学报, 2019, 38(6):1-7. 2017年 (1) 李亚辉，马艳弘，张宏志，黄开红，殷剑美，魏建明，山药果蔬在乳酸菌发酵过程中组分及生物活性变化，食品科学，2017，38(10)：137-142。 (2) 李亚辉， 马艳弘， 黄开红， 张宏志， 刘晨， 乔月芳，黑莓发酵酒澄清稳定处理技术，食品与生物技术学报，2017，36(3)：302-309。 (3) 李亚辉，周剑忠，王英，朱佳娜，酵母菌FW-sc-08的生长及发酵特性研究，中国酿造，2017，36(11)：43-48。 【科研项目】 在研项目： (1)亚夫科技服务项目，受污染耕地水稻安全生产科技帮扶，2022/04-2023/03，29.6万元 (2) 国家自然科学基金，31901675，酒类酒球菌降解糖苷产香关键葡萄糖苷酶基因确定及调控研究，2020/01-2022/12，23万元 结题项目： (1)贾汪大洞山石榴特征品质评价项目, 徐州丹若石榴科技有限公司, 2021/03- 2021/11, 15.00万元 (2)兴化大闸蟹特征品质指标筛选及评价, 兴化市农业农村局, 2021/06-2021/12 20.00万元 (3)射阳县特色品质指标建立及评价指标构建项目, 射阳县大米协会, 2021/04- 2022/03, 39.96万元 (4)泗阳鲜桃地理标志保护、产地环境、产品定量检测服务项目, 泗阳县园艺技术推广中心, 2021/08-2021/12, 25.00万元 (5) 江苏省自然科学基金青年基金项目，BK20170603，酒类酒球菌SD-2a降解糖苷产香机理及调控研究，2017/07-2020/06，20万元 (6) 青海省重点研发与转化计划项目，2018-SF-C11，枸杞内生酵母发酵技术研究及产业化应用，2018/01-2019/12，100万元 (7) 江苏农科院科研基金项目，JG201703，果酒后发酵中生物增香技术研究，2017/04-2019/04, 10万元 (8) 江苏农科院省部共建实验室开放课题,稻米加工副产物开发利用与优质稻米产品开发，2016/07-2017/07, 10万元 【科研成果及奖励】 （1）2020年，河南省教育厅科技成果奖一等奖 — 酸土脂环酸芽孢杆菌危害控制关键技术研究及应用 （2）2020年，江苏农业科技奖二等奖 — 苏北特色蔬菜发酵关键技术创新及副产物综合利用 （3）2018年，江苏省农业科学院科学技术奖（研究创新奖）二等奖 — 特色蔬菜发酵关键技术及副产物综合利用 （4）2018年，第十九届江苏农业国际合作洽谈会先进个人 教学获奖：无 【所获专利】 (1) Xianjin LIU, Ying LIANG, Yahui LI, Functional nutritious rice and production method thereof. 美国, US11058134B2, 2021.6 (2) 梁颖; 李亚辉; 张志勇; 范荣荣; 高庆超, 一种提高土壤中有机氯农药六六六降解率的方法, 中国, ZL 202110874968.7 (发明专利), 2022.5.13. (3) 李亚辉;周剑忠;王英, 一种增加蓝莓酒发酵香的酿造方法, 中国, ZL 201810809136.5 (发明专利), 2021.10.22. (4) 薛祥华;李亚辉;谢军伟, 一种菊芋酵素发酵乳饮料的制作方法, 中国, ZL 201610650086.1(发明专利), 2021.01.05 (5) 李亚辉;周剑忠;王英, 一种增加蓝莓酒果香的酿造方法, 中国, ZL 201810809137.X (发明专利), 2021.11.19. (6) 李亚辉;周剑忠;马艳弘;王英, 一种蓝莓酒复合发酵助剂及其使用方法, 中国, ZL 201610828544.6 (发明专利), 2020.05.05. (7) 李亚辉; 薛祥华; 谢军伟, 一种南菊芋9号菊芋菊粉的制备方法, 2019, ZL 201610339083.6 (发明专利) (8) 李亚辉; 薛祥华; 谢军伟, 一种南菊芋9号固体酵素的制作方法, 2018, ZL 201511016100.4 (发明专利) (9) 李亚辉; 黄开红; 马艳弘; 张宏志, 一种蓝莓酵素的制作方法, 2018, ZL 201510603506.6 (发明专利) (10) 李亚辉; 薛祥华; 谢军伟, 一种无醇南菊芋9号果蔬复合酵素的制作方法, 2018, ZL 201510905875.0 (发明专利) 【在读硕、博士人数】 无 【已毕业硕、博士人数】 1 【指导本科生人数】 8个 【以上资料更新日期】 2022.8.18 | 